Kaapeista löytyi pastaa, kuorittuja tomaatteja ja tofua, joten ei ollut kovin vaikea päättää, mitä meillä tänään syödään.
Jos laiskottaa, voit käyttää simpukkapastan täyttämiseen myös valmista pastakastiketta, mutta suosittelen kuitenkin pysymään kaukana tavallisten kauppojen valmiskastiketarjonnasta. Olin pitkään inhonnut valmiita pastakastikkeita, kunnes löysin Ruohonjuuresta ihanat Biona organicsin luomupastakastikkeet. Erityisesti Toscana-kastike on herkkua, ja melkein yhtä hyvää kuin alusta asti itse tehty!
Tomaatti-tofukastike valmistuu ruokakaappien aineista kuitenkin helposti myös seuraavalla tavalla:
Kastikkeesta riittää n. 30 pastasimpukan täyttämiseen.
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 tlk kuorittuja tomaatteja
- 1 tlk vettä
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 pkt (270 g) tofua murennettuna
- 0,5 kasvisliemikuutio
- 1 tl basilikaa
- 1 tl timjamia
- 1 tl rosmariinia
- suolaa, pippuria
- isoa simpukkapastaa
- korppujauhoja
- Kuullota sipuleita oliiviöljyssä muutama minuutti. Lisää joukkoon kuoritut tomaatit, vesi ja tomaattipyre. Anna kiehua puolisen tuntia miedolla lämmöllä.
- Lisää joukkoon tofu ja mausteet ja keitä vielä kymmenisen minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
- Keitä simpukkapasta, mutta jätä se aavistuksen raa’aksi. Huuhtele pasta kylmällä vedellä ja täytä tofukastikkeella.
- Kaada uunivuoan pohjalle hiukan kastiketta (ilman tofumurusia) ja oliiviöljyä. Asettele simpukat vuokaan ja ripottele päälle korppujauhoja. Paista pastaa 175 asteisessa uunissa noin vartti, tai kunnes se saa hiukan väriä. Tarjoa Parmazanon kanssa.
Kommentteja: 11
Ei pitäisi tulla koskaan nälkäisenä ruokablogeja selaamaan – blogissasi näyttää aina niin herkulliselta, että tämä sai nyt vatsani mouruamaan entistä hurjempana :) noita pastakotiloita täytyy testata pian, en ole niitä toistaiseksi vielä saanut kokeiltua.
Noi isot simpukat on suosikkipastojani, hyviä täytettynä tai muuten vaan lisukkeiden kanssa, näyttävää tarjottavaa vähällä vaivalla. Kiva yksinkertainen ohje!
Onpa todella kaunis ja mielenkiintoinen blogi.
Kiitos kommenteista, Sanna, Okriina ja Toffeli!
Näyttää erittäin hyvältä..Tuolla jääkaapissa odottaa tofu, mutta ongelmaksi muodostui tuo pasta. Mistä saa ostettua tuota isoa simpukkapastaa? Prisma koluttu ja Stocka.
Miia, olen itse ostanut näitä Turun Stockalta, ja muistaakseni jossain Turun Prismassakin on näkynyt. Pari vuotta sitten isoa simpukkapastaa ei löytynyt Suomesta mistään, vaan raahasin sitä Virosta. Kannattaa varmaan pyytää omaa kauppiasta tilaamaan noita, jos muuten ei löydy. DeCecco-merkillä näitä on ainakin, ja sitä saa myös Prismoista.
Kiitos hyvästä ohjeesta! En isoa simpukkapastaa myöskään löytänyt (tosin vaan lähiCittarin käväisin läpi), joten tein tämän cannelloneilla. Toimii niinkin, hyvää tuli =)
kiitos kivasta ohjeesta taas! teimme tätä muutama päivä sitten ja maistui koko perheelle. ppoitsu tosi kippasi täytteet pois ja söi pelkät pastat :D)
Meilläpäin (Espoossa) isoa simpukkapastaa saa ainakin Cittarista ja Stockalta.
poitsu voidaan kirjoittaa myös yhdellä p-kirjaimella jos ollaan oikein taitavia ;)
Nuo isot simpukat täytettynä on ihan mun lemppareita! Täytyisi itsekin piipahtaa jättisimpukka ostoksilla..
Tänään teen näitä, mutta koska Stockmannilla (Tampereella) ei ollut noita ihnia simpukkapastoja, teen nämä cannelloneihin. : )