Salmiakkicupcaket
Sain lahjaksi aivan ihania mustavalkoisia, paperisia muffinivuokia ja niitä oli ihan pakko päästä heti testaamaan.
En ole tainnut ikinä syödä huonoja cupcakeja, mutta nämä olivat kyllä erityisen hyviä. Kannattaa testata, jos haluaa jotain vähän erilaista ainaisten suklaa- yms. leivonnaisten tilalle.
Ja kuten aina ennenkin, cupcaket kannattaa paistaa paperoidulla muffinipellillä. Kuorrutteen tein maustamattomasta soijatuorejuustosta, margariinista ja tomusokerista (noin puoli pakettia tuorejuustoa, pari ruokalusikallista margariinia, 3 dl tomusokeria ja tippa soijamaitoa) ja koristelin vielä turkinpippurirouheella.
SALMIAKKIMUFFINIT
10-12 kpl
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl soodaa
- 1,75 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 0,75 dl turkinpippurirouhetta
- 2,5 dl makeutettua soijamaitoa
- 1 dl margariinisulaa
- Sekoita kuivat aineet yhteen. Lisää soijamaito ja margariinisula. Kääntele seos tasaiseksi.
- Kaada taikina muffinivuokiin (jätä 3/4 kohoamisvaraa) ja paista 175 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa.
- Anna jäähtyä hyvin ennen kuorruttamista.
16 kommenttia “Salmiakkicupcaket”