Rapeiksi paistetut tofupyörykät ovat loistavaa naposteluruokaa illanistujaisiin, mutta maistuvat myös arkena. Jos olet laiska kuten minäkin, sekoita dippikastike maustamattomasta soijajogurtista ja valmiista kastikejauheesta (esim. Santa Marian Lemon & Herbs sauce mix).
noin 16 kpl
- 1 pkt (270g) maustamatonta tofua
- 1 sipuli
- 1 valkosipulin kynsi
- 0,5 dl korppujauhoja
- 0,5 dl vehnäjauhoja
- 1 rkl kuivattua persiljaa
- 1 tl savupaprikajauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 1 tl basilikaa
- oliiviöljyä paistamiseen
- Murenna tofu ja silppua sipulit.
- Lisää jauhot ja mausteet. Surauta massa tasaiseksi esim. sauvasekoittimella.
- Muotoile massasta pyöryköitä ja paista ne runsaassa oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Tarkkaile pannun lämpötilaa, sillä liian kuumalla pannulla pöyrykät jäävät helposti sisältä raaoiksi.
- Nosta pyörykät hetkeksi talouspaperin päälle valumaan öljyä ennen tarjoilua.
Kommentteja: 14
Ihan mielettömiä! Arvelen, että menevät kokeiluun, kun seuraavat pippalot tulevat. Ja mieletön blogi muutenkin. Ihanaa löytää lisää kasvisruokablogeja täältä blogistaniasta.
Kiitos! Kannattaa ehdottomasti testata nämä. Mausteitakin voi vaihdella illan teeman mukaan mihin vain.
Mistä tota savupaprikajauhetta saa? Onks sillä muita nimiä?
Savupaprikajauhetta myydään ainakin Punnitse&Säästä -liikkeissä ihan smoked paprikana. Muistaakseni olen nähnyt vastaavaa jossain isossa marketissakin (Citymarket tms.), mutta jos sitä ei löydy, niin tavallinen paprikajauhe käy yhtä hyvin!
Kiinostaisi tämä ohje, mutta pystyykö noita tekemään gluteenittomasta jauhosta tai vaihtaa tuon vehnäjauhon johonkin muuhun?
Josa, gluteenittomista jauhoistakin varmasti onnistuu! Ja miksei pyöryköihin voisi käyttää myös kikherne- tai soijajauhojakin.
Olen hiljattain jonkin mutkan kautta päätynyt etsimään omaan reseptikokoelmaani hyviä kasvisruokareseptejä, koska jotenkin on tuo liha alkanut tökkimään, ja haluaisin oppia valmistamaan kasviksia uusilla tavoilla. Ystäväni linkkasi minut tänne, ja täytyy sanoa, että hyvä niin! Todella upean oloisia reseptejä, joista moni pääsee taatusti kokeiluun. Kuvat ovat myös herrrrkullisia. :)
Asustelen japanissa, joten tofua on tarjolla ties missä muodoissa, mutta koska en ole koskaan ennen jostain syystä tutustunut sen valmistamiseen, olen koettanut etsiä hyviä reseptejä tofun selättämiseksi. Nyt löytyi ensimmäinen, jota aion heti viikonloppuna kokeilla! :) Kiitos paljon!
Riisa, kiva kuulla, että olet siirtymässä kasvispainotteisempaan ruokavalioon :) Tofu on tosi monipuolinen raaka-aine, joten rohkeasti vaan kokeilemaan mitä kaikkea siitä saakaan aikaiseksi!
1 Valkosipuli – Vai 1 valkosipulin kynsi? :>
Ville, Oho, 1 valkosipulinkynsi pitäisi lukea :) Korjaan sen tonne ohjeeseen!
Kiitos ohjeesta! Pyörykät oli todella herkullisia!
Tein näitä pyöryköitä niin, että laitoin vehnäjauhojen sijaan vajaan desin kaupan korppujauhoja ja lisäsin vähän öljyä taikinaan. Ensi kerralla laitan leipää korppujauhojen sijaan, sillä korppikset maistuivat mun makuun liikaa läpi. Varmaan alkuperäisellä ohjeella ei niin maistu (tai tuoreilla, itse tehdyilla korppiksilla) mutta pelkään hysteerisesti sitä, että vehnäjauhot jää raa-aksi, enkä siksi ikinä laita niitä paistettaviin pihveihin/pyöryköihin.
Kiitos ohjeesta, hyviä tuli! Paistoimme pyörykät uunissa (225 astetta, n. 30 min), koska emme pidä upporasvajutuista, ja rapeita ja ihania tuli niinkin! Lisäksi teimme tsatsikikastikkeen. Nam!
Ajettelin kokeilla tätä reseptiä ja tehdä näitä pyöryköitäni veljeni yo-juhliin kesäkuussa.
Blogissasi on erittäin herkullisen näköisiä kuvia ja selkeitä reseptejä. Ihanaa että myös vegaanisia reseptejä alkaa löytyä yhä helpommin. Oletko aikeissa julkaista kirjaa näistä herkuistasi?
Pilvi, kyllähän se oman keittokirjan tekeminen on pyörinyt mielessä jo pitkään. Ehkä joskus :)