Olen saanut tämän ohjeen kaveriltani muutamia vuosia sitten (kiitos Sallalle!). Oli mahtava oivallus, että soijajogurtti hyytyy uunissa, ja tästä reseptistä onkin sittemmin jalostunut keittiössäni muitakin jogurttileivonnaisia. Reseptiä voi luonnollisestikin muunnella helposti marjoja vaihtelemalla.
En muistanut vilkuilla kelloa kovin tarkasti tätä paistaessani, joten en suosittele noudattamaan paistoaikoja orjallisesti.
Soijajogurttipurkkia kannattaa ravistaa voimakkaasti ennen avaamista, jolloin siihen ei jää kokkareita.
POHJA
- 100 g margariinia
- 0,5 dl sokeria
- 1 tl vanilja-aromia
- 3,5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 dl soijamaitoa
TÄYTE
- 1 prk (500 g) maustamatonta soijajogurttia
- 0,5 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 150 g pakastevadelmia (ei tarvitse sulattaa)
- Sekoita yhteen margariini, sokeri ja vanilja-aromi. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe.
- Lisää jauhot margariini-sokeriseokseen ja sekoita joukkoon soijamaito. Painele taikina piirakkavuokaan ja esipaista sitä 200 asteessa noin 8 minuuttia.
- Sekoita jäiset vadelmat jogurtti-sokeriseokseen. Levitä täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista piirakkaa 200 asteessa noin 15 minuuttia, vähennä lämpö 175 asteeseen ja paista vielä 4-5 minuuttia.
- Anna piirakan jäähtyä hyvin ennen tarjoilua. Parhaimmillaan piirakka on, jos annat sen levätä yön yli jääkaapissa.
Kommentteja: 43
Mun mielestä tää on vielä parempaa mustikoista tehtynä, mutta vadelmat on ok myös :).
Tosi herkulliselta vaikuttava piirakka! Täällähän ei ole naturel soijajugurttia, mutta pitää kokeilla, jos se vaniljanmakuinen soijajugurtti,jota täällä myydään, toimis samalla tavalla kuin tuo maustamaton jugurtti.
Qtea, mun oli tarkoitus tehdä mustikkapiirakkaa, mutta kaupassa ei ollut mustikoita, eikä niitä ole pakastimessakaan huonon mustikkakesän takia. Oon samaa mieltä, että mustikkaversio on parempaa!
yaelian, vaniljajogurtti varmasti toimii, jos siellä myytävä merkki ei ole kovin lirua. Alpron jogurtit on koostumukseltaan melkein vanukasmaisia.
Enpä tiennyt minäkään, että soijajuge hyytyy uunissa noin kätevästi. Kiitos vinkistä, heti kokeilemaan!
Tuo onkin mahtava tieto, että soijajogurtti hyytyy uunissa. Voin siis huoletta suunnitella tekeväni kesällä ja syksyllä tuoreista marjoista ihanaista vegepiirakkaa Mamman marjapiirakan tyyliin :).
Moi,
minkä kokoisen soijajugurttipurkin käytit? Grammoja?
Kokeilen tätä heti kun djeetti antaa myöden :)
Ingrid, Suomesta saa vain yhden merkkistä ja yhden kokoisessa pakkauksessa olevaa maustamatonta soijajogurttia, eli merkki on Alpro ja pakkaus on 500g.
Tätä täytyykin kokeilla heti, kun saan ostettua jogurttia, vaikuttaa hyvältä ja helpolta. :-)
Moi,
joo, niin ajattelinkin ja sitä on nytkin jääkaapissa :)
AJattelin että tähän sopisi kyllä esim. vaniljasoijajugurtti tai joku muu maustettukin? Jos siis ne vaan hyytyy.
tätä pitääkin koittaa.. mutta varmaan mustikalla kuitenkin ja kyllä normijugurtilla. voiskohan tonne täyte massaan jotenkin liittää valkosuklaan..
Ingrid, vaniljasoijajogurttia voi myös hyvin käyttää :)
aleksi, vähän epäilen, että lehmäjogurtilla on samanlaisia hyytymisominaisuuksia. Rahka muistaakseni käyttäytyy enemmän samalla tavalla, mutta en toki suosittele sen käyttöä ;)
Nams, jälleen hyvännäköistä piirakkaa! :)
Kävisiköhän kreikkalainen tai turkkilainen jugurtti tähän? Turkkilainen ainakin on tömäkämpää kuin perus valio.
Laittakaa vaan sitä soijajogurttia, niin ei tarvitse sen kummemmin pohtia millä onnistuu ja millä ei :)
pöh. oikea parempaa :)
ja voihan koko vegehomman pilata lopullisesti laittamalla yhen munan sekaan :D
Jestas miten upealta näyttää!!! Jos ei tietäisi niin voisi veikata helposti ihan rahkapiirakaksi joka sisältää sekä maitoa että kananmunaa..
Ite oon tehnyt maustetusta soijajogurtista piirakkaa vuonna keppi ja kivi, eli pitäisi verestää lähiaikoina taas muistoja..
Kiitos reseptistä, aivan mahtavaa piirakkaa tuli. Vaikka se soijajugurtti on pelkältään pahaa niin tässä se toimii loistavasti!
Enpä muuten edes tiennyt, että soijajugurtti hyytyy noin nätisti. Kiitos vinkistä :)
Olipas superhyvää! :)
Kiitos loistavista resepteistä ja ihanista valokuvista, ovat ilo silmälle.
Ihana, helppo piirakka :P
Laitoin itse mustikoita ja puolukoita, varmaan toimii lähes millä tahansa marjoilla.
Todella ihana blogi sulla, käyn useasti katsomassa mitä herkullista oot kehitellyt ja kuvannut:)
Täytyypä minunkin muiden perään todeta, etten minäkään tiennyt soijajogurtilla olevan tuollaisia ominaisuuksia, pitääpä kokeilla raikkaan cheesecaken tekemisessä. Mitä ohjelmaa olet muuten käyttänyt sivujesi tekemiseen? Pitäisi nimittäin vaihtaa tuo Blogspotin templaatti pois sivuiltamme ja saada tilalle jotain persoonallisempaa.
Solveig, Chocochilistä löytyy myös juustokakun ohje!
Chochochilin tekninen toteutus on miehen heiniä, mutta sivut on tehty Wordpressin pohjalle. Sen tarkemmin en osaa sanoa…
Ihana blogi ja tää on kans mahtava resepti! Tein tätä juuri ja laitoin vadelmien sijaan persikan lohkoja :)
Ja se pitää vielä sanoa, että kun olen leiponut näillä sun resepteillä jo todella kauan, enkä ennen voinut sietää maustamatonta soijajogurttia, niin nyt rakastan sitä! Voisin syödä koko purkin sellaisenaankin :D
Kiva kuulla, Lotta :)
Teimme tätä vappuna, ja se oli tosi hyvää! Ja tarpeeksi yksinkertainen ohje meille, kun emme leipomisesta yleensä innostu :)
Tämä oli kyllä aivan loistavaa, tein mustikoista. Korvasin tuon vanilja-aromin samalla määrällä vanilliinisokeria.
Tosi hyvää! ajattelin tehdä monta tällaista yo-juhliini.
Onnistuukohan piirakan pakastaminen?
Toimi myös raparperille, laitoin tuplasti sokeria päälliseen ja oliskohan ollut jotain 6 keskikokoista raparperinvartta. Paistoin kymmenisen minuuttia ohjetta pidempään ja se oli about sopiva.
Maria, en osaa sanoa, en ole testannut. Veikkaan kuitenkin, että jogurtin rakenne saattaa vähän kärsiä pakastimessa.
Sinivalas, hyvä tietää :) Täytyy ehdottomasti testata joku kerta.
Kiitos aivan supermahtavasta reseptistä, olen ehtinyt tehdä siitä jo vadelma ja mansikkaversiot, ja hyvin on syöjille maistunut! Ja kiitos myös muista inspiroivista resepteistä, piirakan lisäksi muita en ole ehtinyt kokeilla, mutta varmati tulen niihinkin tarttumaan!
Aivan mahtava resepti :) Kokeilin mustikkaversiota ja oli superhyvää ja uskomattoman nopea tehdä.
Tosi mahtava blogi, vegaanina arvostan sitä että joku jaksaa kehittää hyviä, perinteisiä reseptejä ilman kananmunaa ja maitotuotteita. Olen saanut aivan mahtavaa marjapiirakkaa joskus, kun söin vielä maitotuotteita, siinä oli kermaviilin seassa vadelmia, punaherukoita ja kookoshiutaleita. Yhdistelmä oli hieno, taidan kokeilla tästä sitä versiota.
Todella hyvä ohje =) Olen nyt kokeillut tästä sekä vadelma + maustamaton soijajogurtti -versiota että mustikka + vaniljasoijajogurtti -versiota. Vadelmaversiosta seurasi ehdotuksia, josko perustaisin vegaanikahvilan =)
Kiitos kovasti kaikille kehujille :)
Heippa! Näin halloweenin lähestyessä tein tästä kurpitsaversion. Täytteeseen laitoin soijajogurtin sekä pehmeäksi keitetyn ja soseutetun kurpitsan lisäksi fariinisokeria, raastettua sitruunakuorta, hippusen suolaa ja kanelia. Pinnalle pekaanipähkinöitä, tarjosin vispatun kauravanillan kanssa. Toimi oikein hyvin =)
Anniina, mahtava idea!
Oi kuinka kaunis. Jugurtti on aivan ihana täyte piirakalle!
Tein tätä tänään mustikka-vadelmaversiona. Kerta kaikkiaan herkullista ja lisäksi ihanan helppoa! :) Kiitos Elina.
Oli ihan megahyvää, kiitos tästä! :) Löysin tänne sattumalta soijajogurttijuttuja googlaillessani. Itse käytin sekä soijamaidosta että -jogurtista vaniljaversioita – tulipa ainakin makeaa (vaikka vähensinkin toki lisätyn sokerin määrää) :)
Tiia, olen kerran leiponut jotain tosta vaniljajogurtista, eikä siitä tullut koostumukseltaan ihan yhtä hyvää, koska se on paljon löysempää kuin tuo Alpron maustamaton. Mut ilmeisesti toimi kuitenkin ihan hyvin? Itse ehkä valuttaisin sitä vaniljajogurttia (esim. kahvinsuodattimessa) ennen käyttöä.
*tekee työtä käskettyä ja kommentoi taas* ;)
Uunissa on ja hyvältä näyttää! Enhän mä voinut olla testaamatta tätäkään kun pakastimessa on isot pussit viime syksyn mustikoita.
Kuhan vaan pääsis pian maistamaan..
Toimii! Todellakin :)))
Joo vähän se vaniljajogurtti ehkä jäi veteläksi. Sai kyllä ihan hyvin leikattua, mutta ei siitä tuollaista hienoa mattapintaista koskaan tullut :) Pitänee ensi kerralla (eli todennäköisesti varsin pian) kokeilla tuota valuttamista – tai sitten tehdä ihan suosiolla tavallisesta. :)