Oikeastaan kyse ei ole mistään sen eksoottisemmasta kuin linssi-perunalaatikosta, mutta tällaisina tuulisina, kylminä ja harmaina marraskuun päivinä en osaisi kuvitella mitään muuta ruokaa, joka maistuisi paremmalle. Kun timjamin, sellerin, valkosipulin ja punaviinin tuoksut täyttävät keittiön, voi olla hetken iloinen siitä seikasta, ettei tänään ole pakko mennä ulos.
Tästä tulee aika iso satsi ruokaa, joten syötävää riittää ainakin 4-6 hengelle.
SHEPHERD’S PIE LINSSEISTÄ
LINSSIKASTIKE
- iso köntti tummansinistä Keijua
- 2 sipulia
- 2 isoa valkosipulinkynttä
- 3 pientä porkkanaa
- 2 lehtisellerin vartta
- 4 dl vihreitä linssejä
- 2 tl timjamia
- 2 laakerinlehteä
- 1 kasvisliemikuutio
- n. 7 dl vettä
- 1 dl punaviiniä
- Kuori ja leikkaa sipulit ja valkosipuli. Paloittele porkkanat ja selleri. Kuullota sipuleita margariinissa hetki, lisää sitten kasvikset ja anna hautua noin 10 minuuttia.
- Huuhtele linssit ja lisää ne kasvisten joukkoon. Lisää laakerinlehdet, timjami, kasvisliemikuutio, vesi ja punaviini. Anna kiehua, kunnes linssit ovat pehmeitä. Lisää vettä pikkuhiljaa keittämisen aikana, jotta linssiseos ei jää liian vetiseksi.
PERUNAPÄÄLLYS
- noin kilo perunoita
- 2,5 dl kaurakermaa (Oatly tai Keiju)
- iso köntti Keijua
- suolaa
- Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Kaada osa vedestä pois, lisää kaurakerma. margariini ja suola ja soseuta. Älä pihistele rasvan ja suolan määrässä!
- Levitä linssiseos uunivuoan pohjalle ja lisää päälle perunasose. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta saa hiukan väriä.
Kommentteja: 12
Nam, kuulostaa hyvältä. Pitää kokeilla tätä vaikka viikonloppuna.
Heippa! Tein tätä eilen, hiukan sovelletuin maustein, sitä mitä kaapista löytyi, mutta timjamia ehdottomasti =) Kiitos ohjeesta, tuli oikein hyvää, tätä teen varmasti vielä uudelleen, tuulisia, harmaita ja kylmiä päiviä kun riittää =P
Tämä oli todella hyvää, taitaa jäädä meidän perheen vakioruokiin. Nami!
Kiva kuulla, että ruoka on maistunut :)
Teen usein perinteistä lihaversiota tästä, mutta tämä kuulostaa aivan ihanalta. Kokeilen ehdottomasti! Ihanaa talven alkua!
Aivan ihana ruoka! Kiitos ohjeesta, tämäkin jää vakioherkkuihimme. Meillä ei ollut selleriä, joten pistin reilummin sipulia ja porkkanaa, ja punaviiniäkään ei ollut, joten käytin pikku lirauksen balsamiviinietikkaa.
riittääkö linssien pelkkä huuhtelu vai pitääkö ne jättää likoamaan veteen pitemmäksi aikaa ennen valmistusta?
Katri, toisin kuin kuivien papujen kanssa, linsseille riittää pelkkä huuhtelu. Linssit myös kypsyvät papuja paljon paljon nopeammin! Punaiset linssit kiehuvat kypsiksi noin 10 minuutissa, vihreillä menee parisenkymmentä minuuttia.
Tästä tuli ihan törkeen hyvää! :)
Itse tässä juuri kokkailen parhaillaan. Omaan shepherd’s vuokaan kuuluu ehdottomasti vuoan pohjalle siivutetun tomaatit! myös pinnalle jonkinlaista rapeutta on kiva saada esim korppujauhoilla etc.
Milla, kiva kuulla :)
retu, kuulostaa hyvältä! Täytyykin testata tuota tomaatti- ja korppujauholisää ensi kerralla.
Aivan ihana resepti.
Nyt jo kolmatta kertaa kokkailen tata ihanaa Shepherd’s pieta ja taitaa resepti tullut minun keittiooni jaadakseen. :)