Mahtavassa Tofu for Two -blogissa kokkailtiin kuukausi sitten soijapekonia, ja ostin saman tien paketillisen soijahiutaleita kaappiin. Vasta nyt ehdin testata reseptiä, joka todellakin maistui!
En ole ennen juurikaan välittänyt soijahiutaleista ja olenkin lähinnä syönyt niitä mielikuvituksettomasti puuron tai myslin joukossa. Eipä ole käynyt mielessäkään, että niistä saisi aikaiseksi jotain näin hyvää! Alkuperäinen resepti löytyy siis täältä.
SOIJAPEKONI
- 2 dl soijahiutaleita
- 2,5 rkl soijakastiketta
- 1 tl riisiviinietikkaa
- 2 tl tummaa siirappia
- 1,5 tl nestesavua
- öljyä paistamiseen
- Sekoita soijakastike, riisiviinietikka, siirappi ja nestesavu yhteen. Lisää joukkoon soijahiutaleet ja anna nesteen imeytyä.
- Paista hiutaleita runsaassa rasvassa, kunnes ne alkavat kunnolla ruskistua. Anna hiutaleiden jäähtyä talouspaperin päällä, jotta ylimääräinen rasva imeytyy pois.
Söin soijapekonin Tofu for Twon tapaan pastan ja kermakastikkeen kanssa. Simppeli kermakastike syntyy sipulista ja kaurakermasta (Keiju), jonka maustoin kasvisliemikuution palasella ja runsaalla mustapippurilla. Suurustamiseen käytin hiukan vehnäjauhoja. Valmiin pastan joukkoon silppusin vielä ruohosipulia.
Suosittelen!
Kommentteja: 21
Tätä on kyllä ehdottoman pakko kokeilla, ja pian! Joskus olen katsonut vegepekonia kaupassa, mutta kauppaan on myös jäänyt, kun on ollut niin tyyristä. Mutta tällainen tuleekin huomattavasti halvemmaksi :)
Katsoinkin tuota reseptiä Tofu for Two blogissa mutta nyt kun säkin tätä suosittelet niin pitää joskus kokeilla!
Tama oli varmasti hyvaa… kumpa taaltakin loytyisi. Pitaisi kokeilla!
Oho! Käytit siis niitä vaaleita perussoijahiutaleita, joita löytyy joistain marketeistakin? (Nyt en muista merkin nimeä, se merkki, joka tekee soijarouhettakin.) Pakko kokeilla tätä! Ihanaa, että jaoit kokemuksesi tällaisesta reseptistä.
Sanna, mä en ole koskaan maistanut noita valmiita vegepekoneja. Saattaa ne olla ihan hyvän makuisia, mutta aika turhia tuotteita loppujen lopuksi. En tiedä miten lähellä tän maku edes on pekonia, mutta tosi hyvää joka tapauksessa!
yaelian & Anna, kannattaa ehdottomasti testata!
Solveig, nämä oli niitä Soyappetitin hiutaleita. Näköjään ton merkin tuotteista saa ihan käypää syötävää, vaikka ne soijasuikaleet onkin ihan hirveän makuisia.
Mahtavaa että maistui – ja kivaa että resepti myös tavoittaa lisää suomenkielistä lukijakuntaa blogisi kautta!
Vähän onkin tullut mietittyä mihin tuota nestemäistä savuani käyttelisin, mutta tässäpä erinomainen idea.
Anni, kiitos mahtavasta reseptistä! Aion kokkailla tätä uudelleen heti lähipäivinä ja koemaistattaa myös kanssaeläjällä :)
jams, nestesavu on loistavaa myös esimerkiksi seitanin tai tofun marinoimiseen.
Hei! Vaikka kirjoitus oli soijasta, niin on pakko kysyä tähän väliin seitaniin liittyvä seikka. Eli mistä Turusta saa gluteenijauhoja? Ilmeisesti Ruohonjuuresta ainakin, mutta olen käsittänyt että niiden kilohinta on siellä ihan pilvissä.
Sofia, ei sitä varmaan saa muualta kuin Ruohonjuuresta. Miehen vanhemmilla on pitopalvelu ja ostan itse sitä kautta gluteenijauhoa 25 kilon säkeissä. Jos asut Turussa, niin voin kyllä kaupata sitä sulle parilla eurolla kilo (Ruohonjuuressa maksaa n. 8€/kilo). Jos kiinnostaa, niin mut tavoittaa asian tiimoilta paremmin sähköpostitse osoitteesta hostess@chocochili.net :)
Mistä ihmettä tuota nestesavua saa? Ja minkälainen pullo/purnukka siis on kyseessä? Moneen tarvisi, mutten mistään ole löytänyt. Tampereelta olen, joten luulisi löytyvän..
Minnu, ainakin Stockmannilta, Punnitse & Säästä -kaupoista ja Chilikaupasta.
Kaapissa onkin ollut paketti soijahiutaleita vanhentumassa jo vaikka kuinka kauan, mutta eipä taida vanheta enää kauaa tämän reseptin myötä. :)
Kävin tuot nestesavua tänään kysymässä P&S:stä, mutta vaikka kysyin siltä tädiltäkin, mutta se vaikutti siltä kun ei olisi ikinä kuullutkaan tuosta! Mä alan oleen tän kaa jo ihan epätoivonen..=o(
Minnu, no tilaa tuolta Chilikaupasta!
Juuri eilen ostin Tampereen Stockmannilta Liquid Smoke -savuaromia.
Tää on niin hyvä idea! Tänään kun soijahiutaleet ja itä-Euroopasta ostamani ohuet soijasuikaleet loppuivat, käytin tätä reseptiä ihan vain 2 dl soijarouheeseen. Hyvää siitäkin tulee, mutta koostumus ei tietysti yhtä hyvä vaan tulee mössömpää. Laitoin nesteiden joukkoon myös pari rkl vettä. Olisi rouheestakin saattanut tulla rapsakampaa ilman sitä. Savuna olen käyttänyt Chef´s Seasonin savuaromi-maustesuihketta Kampin K-marketista summa mutikassa suihkuttamalla.
Näin pekonin vihaajana, mutta kuitenkin satunnaisesti lihaa syövänä, minun on pakko kysyä, miksi pitää ylipäätään nauttia pekoninoloista “fake bacon”-ruokaa? Tai näin joulun ollessa jo melkein porstuassa, valmistaa kinkun tyyppinen vegaanille sopiva klöntti? Eikö se kerro jonkunlaisesta kaipuusta kyseisiin liharuokiin? Pekoninvihaajana minulle ei tulisi mieleenkään valmistaa ruokaa, mikä muistuttaisi millään tavoin pekonia…
Hyvää ja possuressuja säälillä ajattelevin joulutervehdyksin, Anna Tenhunen
Anna Ilona,
Näitä lihan näköisen vegeruuan kritisoijia on nyt jostain käsittämättömästä syystä joka päivä täällä kommentoimassa, enkä jaksaisi jokaiseen postaukseen toistaa näitä samoja asioita. Jos käyt vaikka täältä lukemassa kommentin numero 27.
Se tosiaan toimii, ja on vielä hyvääkin! Paistoin itse seuraksi vielä kesäkurpitsasiivuja niin tuli jotain vihreääkin messiin… Itse bongasin nestesavua ihan (Helsingin) Kampin K-marketista eikä niin mahdottomia maksanut, 5e tms.
Maija, ruusukaali ja vegepekoni on myös loistava yhdistelmä :)