Siirry sisältöön
Chocochili

Mustikkapiirakka

/ 30 kommenttia / Makeat

Tämä on mitä loistavin leivonnainen valmistaa heti edellisen ekopostauksen jälkeen. Melkein kaikki raaka-aineet saa helposti hankittua sekä luomuna että lähiruokana.

mustikkapiirakka1

EDIT 2.6.2026: Huomaathan, että tämä resepti on yli 15 vuotta vanha, eikä sitä ole viime vuosina testattu toimivaksi. Uuden mustikkapiirakan ohjeen löydät täältä.

 

VEGAANINEN MUSTIKKAPIIRAKKA

pohja

  • 100 g margariinia
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl kauramaitoa

täyte

  • 4 dl mustikoita
  • 1-2 rkl sokeria
  • 50 g margariinia
  • 1,5 dl kaurahiutaleita
  • 1 dl fariinisokeria
  1. Sekoita yhteen sokeri, margariini ja vaniljasokeri. Yhdistä ensin leivinjauhe jauhoihin ja lisää ne sitten rasva-sokeriseokseen yhdessä kauramaidon kanssa. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
  2. Ripottele taikinan päälle mustikat ja sokeri. Yhdista margariini, kaurahiutaleet ja fariinisokeri ja ripottele muruseos mustikoiden päälle.
  3. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

mustikkapiirakka2

Kannattaa muuten myös ehdottomasti kokeilla jo aikaisemmin postaamaani vadelmapiirakkaa vaihtamalla ohjeen vadelmat mustikoihin.

30 kommenttia “Mustikkapiirakka”

  4. Elina
    ·
    Mihl, I wish I had time to work on the English version! I've been thinking about it since I started this blog but at the moment I'm too busy to maintain this in two languages. Thanks for the comment anyway, I'll keep that in mind :) (And I really like your blog, too!)
    Vastaa
  5. Sara
    ·
    Olen jo pitkään halunnut tehdä sellaisen oikein muhkean mustikkapiirakan, joka on tosi paksu ja mustikat eivät ole piirakan päällä, vaan enemmän piirakan sisässä. Kaupassa olen nähnyt sellaisia joskus tuore karjalanpiirakoiden ja muiden vieressä. Tiedätkö millainen taikina tuollaisessa piirakassa on?
    Vastaa
  6. Lotta
    ·
    Kokeilin ja hyvää tuli! Tosin missään ei mainita leivinjauheen määrää, mutta ohjeessa siitä kyllä puhutaan. On varmaan vaan unohtunut merkitä se tonne?
    Vastaa
  7. Elina
    ·
    Sara, ihan joku perus kakkutaikinapohja sopii tollaiseen piirakkaan. Mustikoille voi painella pieniä koloja taikinan pinnalle, jotta ne kaivautuu paremmin sinne sisälle. Lotta, hyvä kun huomasit, lisäsin sen ohjeeseen :)
    Vastaa
  8. Hanna
    ·
    Kokeilin tätä ja melkoisen makoisa piirakka tuli. Sokeria ei kuitenkaan mielestäni tarvitsisi noin paljoa; oli vähän ällömakeaa omaan makuuni.
    Vastaa
  9. Elina
    ·
    Hanna, voi harmi :( Tota mustikoiden päälle ripotteltavaa sokeria en kyllä varmaan laittanut noin paljoa, en mitannut sitä piirakkaa tehdessä. Kannattaa siis laittaa sitä vähän mututuntumalla, muuten sokerin määrän pitäisi olla ok.
    Vastaa
  10. Elina K
    ·
    Tein tästä vanilja-mustikkapiirakan niin, että laitoin pohjan päälle kauramaitoon tehtyä aika paksua vaniljakiisseliä. Tuli ihan älyttömän hyvää :) Ulkonäkö ois ollu varmaan viel kauniimpi jos ois tehnyt soijamaitoon.
    Vastaa
  11. Mustikkatyttö
    ·
    Moi! Luuletko, että tulisi pellillinen, jos tuplaisi aineiden määrän?
    Vastaa
  12. Elina Hiltunen
    ·
    Hei Pitääkö vuoka voidella ennenkuin taikina taputellaan sinne? Entä eikö tätä piirakkapohjaa esipaisteta kuten vadelmapiirakka?
    Vastaa
    • Elina
      ·
      Hmmm.... Tämä on viisi vuotta vanha resepti, joten en nyt suoralta kädeltä muista minkä tyyppinen tuo taikina on. Kannattaa varmaan varmuuden vuoksi voidella ja jauhottaa vuoka ensin tai laittaa leivinpaperi alle. Pohjaa ei tarvitse esipaistaa :)
      Vastaa
  13. Moona
    ·
    Sisko oli tehnyt tämän ohjeen mukaan piirakan vauvakutsuilleen. Oli todella hyvää ja kaikille maistui :)
    Vastaa
  14. Asta
    ·
    Kiitos maukkaasta ohjeesta jälleen kerran! :) Piirakka jäi hieman vetiseksi mustikoista, käytin sateella päivällä poimittuja mustikoita, ja niitä oli lähemmäs 5dl. Ei kuitenkaan haitannut makua :)
    Vastaa
  15. Tiina
    ·
    Hei! Tätä piirakkaa tänään lähden tekemään. Olen kuitenkin aika onneton kokki ja sitäkin avuttomampi leipuri, joten kyseessä kaiketi ei ole jäiset mustikat? Tai marjametsästä ei varmaan sellaisia löytynyt? Eli annan pakastemustikoiden sulaa ensin? :)
    Vastaa
  16. paras mustikkapiirakka ikinä
    ·
    […] suuhun täydelliseksi. (Ruislese + mustikat on täydellinen yhdistelmä!) Tämä uusi ohje löytyi Chocochilin blogista, joka yllättäen olikin melkein sama, ilman kananmunaa vain ja vähän eri […]
    Vastaa
  18. Susanna
    ·
    Tein tällä reseptillä mutta jostakin syystä taikina marjojen alla jäi raaksi :/ täytyy kokeilla toisen kerran jos vaikka vähemmällä marjoja ja ylätasolla uunissa
    Vastaa
  19. Lahja
    ·
    Tämä ohje on ollut kuluneen loppukesän suosikkini. Lisään päälle tulevaan muruseokseen myös kanelia. Olemme nauttineet vegaanin vaniljajäätelön, kaurakerman tai -vaniljakastikkeen kera, riippuen mitä jääkaapista sattuu löytämään.
    Vastaa
  20. T.H
    ·
    Heippa, piirakka poistuu nyt uunissa ja näillä minuuteilla valmista, älyttömän helppo resepti! Pensasmustikat ovat tosin aika isoja saas nähdä miten pysyy kasassa kun päälle pyörii isoja möllyköitä vapaana. Tuoksuu hyvälle...................................................... Ja oli hyvää laitoin 200g mustaherukkaa ja tuli makean kirpeä yhdistelmä.
    Vastaa
  21. MT
    ·
    Erittäin hyvä resepti, kiitos. Käytin sokerina muruissa muscovadosokeria, sekin toimi hyvin.
    Vastaa
  23. Kirsi
    ·
    Tästä on tullut meidän perheen suosikkimustikkapiirakka. Sen kanssa maistuu kauravaniljajäätelö tai kauravaniljakastike. Kiitos hyvästä reseptistä 😊
    Vastaa

Jätä vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.